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Deutscher Honig

Deutscher Waldhonig

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Beschreibung

Was Nektar für Blütenhonig ist, ist für Waldhonig der Honigtau aus Fichten, Kiefern, Eichen und anderen Baumarten. Aufgrund seines geringen Glucosegehalts bleibt der dunkle Waldhonig lange zähflüssig. Je nach Beitracht kristallisiert Waldhonig früher oder später. Die braune Farbe wird deutlich heller und die Konsistenz kann körnig werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und bedeutet keine Qualitätsminderung. Der Waldhonig ist angenehm würzig im Geschmack und hat - je nach Trachtpflanzen und Trachtgebiet - ein leicht malziges Aroma mit feinen Geschmacksnuancen.

Zutaten

Honig

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Hofmarkt Zapf

Restaurant, Bäckerei, Cafe, Hofladen

Am Holderbühl 1, 76870 Kandel

Öffnungszeiten

Dienstag 09:00-18:00
Mittwoch 09:00-18:00
Donnerstag 09:00-18:00
Freitag 09:00-18:00
Samstag 09:00-18:00
Sonntag 09:00-18:00

Ein Stück Natur
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